Beschreibung: Fruchtiges Öl von intensivem Grün mit deutlichen Eindrücken von frisch geschnittenem Gras und grüner Tomate.

Am Gaumen bleibt der frische und krautige Eindruck erhalten, begleitet von angenehm pikanten und bitteren Noten in einem idealen Gleichgewicht.

Seine Frische und Harmonie, zusammen mit einem anhaltenden Geschmack, machen es ideal für verschiedene Kombinationen: exzellent auf Hülsenfrüchten, insbesondere Kichererbsen und Cannellini-Bohnen, Frischkäse, gekochtem Fisch oder weißem Fleisch, wo die Feinheit der Gerichte durch die intensiven grünen und gleichzeitig weichen und anhaltenden Eindrücke des Öls hervorgehoben wird.

Anbaugebiet: TOSKANA

Olivensorte: Lazzero, Moraiola, Frantoio, Leccino, Pendolino

Erntezeit: letzte Septemberwoche, Anfang Oktober

Extraktionsverfahren: Die Oliven werden bis zu 4 Stunden gelagert und noch am selben Tag in unserer eigenen Mühle gepresst. eine zweistufige MORI-TEM-Mühle ohne Verwendung von Wasser, so dass alle Inhaltsstoffe des Öls erhalten bleiben.

Aussehen: gefiltert klar

Kaltpressung

Lagerung des Öls: Stahltanks mit Stickstoff